Wachsendes Interesse an pflanzlicher Küche

Immer mehr Gemeinschaftsverpfleger setzen auf Veggie. Insgesamt 88 Prozent der Gastronomen beobachten laut einer aktuellen Umfrage ein wachsendes Interesse ihrer Gäste für vegetarisch-vegane Gerichte.

Wachsendes Interesse an pflanzlicher Küche

Ein vielfältiges vegetarisch-veganes Angebot ist nach GV-Barometer 2017 einer der wichtigsten Trends der Gastronomie der Zukunft. Immer mehr Gäste wünschen sich gesunde pflanzliche Gerichte auf der Speisekarte.

Neue Regeln für Schulmilch und Schulobst

Weniger Geld aus Brüssel zwingt zum Handeln: Künftig gibt es nur noch 4,7 Millionen statt bisher 7,5 Millionen Euro EU-Mittel für Obst und Gemüse.

Neue Regeln für Schulmilch und Schulobst

„Immer mehr Länder beteiligen sich, wie Baden-Württemberg, an den EU-Programmen zu Schulmilch und Schulfrucht. Da die Fördertöpfe in Brüssel begrenzt sind, bleibt auch für das Land weniger übrig.

Ausbildung mit Qualität verbindet

Der Dehoga Berlin kürt die besten Ausbildungsbetriebe der Branche - darunter auch Cateringunternehmen. Wer demnach gut ausbildet, darf auch demnach damit werben. Das Benchmark Tool für Ausbildungsbetriebe im Berliner Gastgewerbe macht es möglich.

Ausbildung mit Qualität verbindet

Ausbildung mit Qualität – das haben sich 57 Betriebe mit 1.505 Azubis (43 Prozent aller Azubis im Berliner Hotel- und Gaststättengewerbe) auf die Fahne geschrieben.

Warema übernahm Sonnenschirmspezialisten Caravita

Die Warema Gruppe, Europas führender Sonnenschutzanbieter, übernahm zum 1. April die Geschäfte der Michael Caravita GmbH in Gaimersheim und zu 100 Prozent die Anteile der Caravita Europa s.r.o. in Novo Dubica, Slowakei. Ab April firmiert die Gesellschaft unter dem Namen Caravita GmbH.

Warema übernahm Sonnenschirmspezialisten Caravita

Das Marktsegment Outdoor-Living, das im Warema-Portfolio eine wichtige Rolle spielt, wächst nachhaltig. Daher baut Warema sein Angebot mit der Übernahme von Caravita in diesem Bereich aus. Das Familienunternehmen Caravita, gegründet 1992, ist ein Spezialist für maßgefertigte Sonnenschirme und Sonnensegel.

Große Resonanz auf EU-Schulprogramm in Sachsen

Kinderkrippen und Kindergärten sowie Grund- und Förderschulen der Klassenstufe 1 bis 4 in Sachsen können sich seit dem 31. März 2017 für die Teilnahme am EU-Schulprogramm und der damit verbundenen Lieferung von kostenlosem Obst, Gemüse sowie Milch und Joghurt bewerben.

Große Resonanz auf EU-Schulprogramm in Sachsen

Das Programm stößt insgesamt auf eine sehr gute Resonanz. Für den Bereich Milch übertreffen die vorliegenden Bewerbungen bereits jetzt das zur Verfügung stehende Mittelvolumen. Daher muss das Bewerbungsverfahren für den Programmteil Milch geschlossen werden.

Hülsenfrüchte auf der Überholspur

Fleischarme Ernährung ist längst keine Modeerscheinung mehr, sondern ein nicht aufzuhaltender Trend. 36 Prozent der Deutschen nutzen bewusst Alternativen zu Fleisch. Das ergab eine von Bonduelle in Auftrag gegebene Studie in Zusammenarbeit mit dem Marktforschungsinstitut You Gov.

Hülsenfrüchte auf der Überholspur

Immer mehr Deutsche reduzieren ihren Konsum von Fleisch. Gleichzeitig stellt sich die Frage: Was sind geeignete Alternativen? Zum Weltgesundheitstag am 7. April hat Bonduelle im Rahmen einer Umfrage geprüft, welche Fleischalternativen im Trend liegen und wie wichtig den Deutschen in diesem Zusammenhang nachhaltiger Anbau ist.

Ernährungstherapie in Heilmittel-Richtlinie aufgenommen

Der Gemeinsame Bundesausschuss (G-BA) hat am 16. März beschlossen, dass Patienten die an einer seltenen angeborenen Stoffwechselerkrankung oder Mukoviszidose leiden, das Recht auf eine Ernährungsberatung bekommen.

Ernährungstherapie in Heilmittel-Richtlinie aufgenommen

Die Entscheidung gründet auf einem Urteil des Bundessozialgerichtes aus dem Jahre 2000 (B 6 KA 26/99 R), das die Diättherapie als Heilmittel eingestuft hatte.

Inspiration und Networking beim 4. Frauenforum-Foodservice

Top Speakerinnen geben sich auf der Bühne die Hand und beleuchten aktuelle Themen aus der Gastronomie und Foodservicebranche: Am27. April 2017 findet das 4. Frauenforum-Foodservice in Frankfurt am Main statt und lädt engagierte Frauen aus der Gastronomie und dem Foodsegment dazu ein.

Inspiration und Networking beim 4. Frauenforum-Foodservice

Die Initiative Frauennetzwerk-Foodservice setzt sich dafür ein, Frauen aus der Branche zu fördern, sie im Bereich der Führungsebene zu unterstützen und den Austausch untereinander zu stärken. Am. April 2017 geben die Rednerinnen aus unterschiedlichen Bereichen Einblicke in ihre tägliche Arbeit und berichten über ihre individuellen Karrierewege.

Essen im Jahr 2030

Kommt unser Essen bald aus dem 3D-Drucker? Werden Insekten das neue Streetfood? Ersetzen Pillen in Zukunft unsere Nahrungsmittel? Was essen die Deutschen in 15 Jahren? Der Arbeitskreis Gemeinschaftsverpflegung Köln e.V. (AK GV) hat einen Blick in die Kristallkugel geworfen.

Essen im Jahr 2030

Trendforscher und Psychologen, Kultur- und Ernährungswissenschaftler, Ingenieure und Ärzte, aber auch ganz normale Bürger sind im Auftrag von Nestlé der Frage nachgegangen, wie wir uns in Zukunft ernähren werden.

Kartellamt zerstört den deutschen Milchmarkt

Die DMK Group und die in der Erzeugergenossenschaft Deutsches Milchkontor zusammengeschlossenen Bauern und DMK-Eigentümer weisen den Versuch des Bundeskartellamtes zurück, über Jahrzehnte gewachsene Lieferbeziehungen zwischen den Bauern und ihrer eigenen Molkerei zu zerstören.

Kartellamt zerstört den deutschen Milchmarkt

Damit bezieht die DMK Group Stellung zum Sachstandsbericht des Bundeskartellamtes in dem es behauptet, die Lieferbeziehungen zwischen Milcherzeugern und -verarbeitern seien wettbewerbsrechtlich bedenklich und deshalb zu ändern.

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