Blanco: Basic Line System und schlüsselfertiges Kochen

Speisenausgabe und Frontcooking

Blanco Professional hat seine Speisenausgabe Basic Line überarbeitet und präsentiert jetzt vier Ausstattungsvarianten. Dabei wurde auf die Kundenbedürfnisse bei der Speisenpräsentation eingegangen.

Basic Line ist bei großen und kleinen Gästen einsetzbar

Smart  – Emotion  – Design

Für Wirtschaftlichkeit und Funktion steht die Ausstattungsvariante "Smart". "Emotion" bringt mit farbigen Verkleidungen Abwechslung in den Alltag. Die Variante "Design" ermöglicht eine Speisenpräsentation mit maximaler Vielfalt bei Farben, Materialien und Optionen. 

Kochwettbewerb Next Chef Award 2018

Internorga und Johann Lafer suchen besten Nachwuchskoch

Die Bewerbungsphase für den Next Chef Award 2018 hat im Oktober 2017 begonnen. Bewerben können sich interessierte Köche bis 26 Jahren.

Junge Köche aus allen gastronomischen Bereichen haben die Chance bei dem Kochwettbewerb sich als echte Profis vor einem Live-Publikum zu präsentieren und den Titel Next Chef 2018 mit nach Hause zu nehmen.

Gemeinschaftsgastronomie

Vorstand der Dehoga-Fachabteilung bestätigt

Helmut Heinz von der Airport Cater Service GmbH steht weiter an der Spitze der Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie im Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga Bundesverband).

Bei den alljährlichen Neuwahlen am 23. Oktober 2017 gab es keine personellen Veränderungen. Die Mitgliederversammlung bestätigte ihren Vorstand in allen Ämtern. Hans-Jürgen Fiedler von der ZDF Casino GmbH bleibt Stellvertretender Vorsitzender der Dehoga-Fachabteilung. Zum Schatzmeister beriefen die Mitglieder Andreas W.

Eisige Zeiten

Eisgenuss auch im Herbst und Winter

Nach Angaben des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) wird jedes fünfte Eis in Deutschland im Herbst und Winter verzehrt.

Nach Angaben des Marktforschungsinstituts Nielsen erzielen deutsche Händler bereits 24 Prozent der Umsätze mit Speiseeis in den Monaten Oktober bis Februar. Auch in der dunklen Jahreszeit verspricht ‚Eis puren Genuss und trägt zur Aufhellung der Stimmung bei.

Internorga Zukunftspreis 2018

Vier zukunftsorientierte Unternehmen haben Chance auf Prämierung

Wer zukunftsgerichtet denkt, wirtschaftet und produziert, kann sich ab sofort für den Internorga Zukunftspreis 2018 bewerben. Der Branchenpreis wird zum achten Mal in vier Kategorien an innovative und nachhaltig handelnde Unternehmen vergeben. Bis zum 15.

Vier zukunftsorientierte Unternehmen haben Chance auf Prämierung

Maßstäbe für die Branche setzen, indem neue Wege gegangen und Perspektiven eröffnet werden – mit dem Internorga Zukunftspreis zeichnet die Leitmesse innovative Produkte, Technologien und Strategien aus, die auf Zukunftsfähigkeit setzen. Der Preis gilt als einer der wichtigsten nationalen und internationalen Auszeichnungen im Außer-Haus-Markt.

38. Deutsche Jugendmeisterschaften

Gastronomie und Hotellerie küren Jugendmeister

Der Fachkräftenachwuchs zeigte sich vom 28. bis 30. Oktober 2017 in Berlin in Höchstform: 48 angehende Köche, Hotelfach- und Restaurantfachleute aus ganz Deutschland traten bei den 38.

Gastronomie und Hotellerie küren Jugendmeister

Ob Warenerkennung, Zubereiten von Speisen und Getränken, Eindecken und Dekorieren von Tischen oder Führen von Verkaufsgesprächen – je nach Ausbildungsberuf stellten die Wettbewerbsteilnehmer ihr Können und Wissen in Theorie und Praxis an zwei Tagen unter Beweis.

Blick ins kommende Jahr

Brigitte Diät 2018 ab sofort kostenlos für Kantinen-Chefs

Kantinen-Chefs können sich ab sofort für die Brigitte-Diät-Aktion kostenlos registrieren. Die Aktion findet vom 15. Januar bis 25. Februar 2018 statt.

Kürbisrisotto

Seit 1969  sind Frauen wie Männer begeistert von der Diät, die von Experten Jahr für Jahr auf Basis neuster wissenschaftlicher Erkenntnisse weiterentwickelt wird.

Contact-Caterer bestätigt hohen Service

Apetito Catering erneut Service-Champion

Zum zweiten Mal belegt Apetito Catering in Folge den ersten Platz in der Branche der Contact Caterer.

Der Caterer versorgt Betriebe, Senioreneinrichtungen, Krankenhäusern, Schulen oder Kindertageseinrichtungen mit Essen. „Für uns ist Catering Maßarbeit. Deshalb sind wir stolz darauf, dass wir das Ergebnis aus dem Vorjahr nicht nur bestätigen, sondern sogar steigern konnten“, so Andreas Oellerich, Geschäftsführer des Apetito Catering.

Gastro-Jury von Berlinern begeistert

Newcomer ist Caterer des Jahres 2017

Catering Inside kürte im Oktober die Gewinner ihres alljährlichen Catering-Wettbewerbs. Durchsetzen konnte sich in der Kategorie Event Concepts ein Newcomer der Branche: Berlin Cuisine begeisterte mit dem Konzept „The Taste“.

Caterer des Jahres

International inspirierte Geschmackserlebnisse können Gäste des Caterers mit ihrem eigenen, individuellen Stil veredeln. So schafft das Unternehmen unvergessliche Momente auf Events in ganz Deutschland.

Maßnahmen gegen Kassenmanipulationen

Kassennachschau kommt 2018

Ab dem 1. Januar 2018 erhält das Finanzamt mit der Kassennachschau eine weitere Möglichkeit zur Überprüfung von Bargeld-Kassen. Bei nicht ordnungsgemäßer Führung der Kasse drohen empfindliche Strafen und Steuernachzahlungen.

Während der Betriebszeit können Prüfer des Finanzamtes jederzeit unangekündigt in die Geschäfte kommen und die Kassenführung überprüfen. Der Unternehmer ist verpflichtet, den Prüfer zu unterstützen und ihm alle verlangten Unterlagen und Daten auszuhändigen.

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