Inspirierende Vielfalt auf dem Teller

Neue Dekortrends bei Porzellan-Spezialist Bauscher

Einen modernen Klassiker nennen Experten die Kollektion Purity schon heute, die die internationale Spitzengastronomie und -Hotellerie begeistert. Sie wurde 2016 für den German Design Award nominiert und setzt neue Maßstäbe anspruchsvoller Speisenpräsentation an First-Class-Adressen.

Fine Ornaments von Bauscher

Klassische Fahnenteller zeigen sich in eleganten runden und eckigen Couptellern und –platten. Minimalismus, kombiniert mit der Feinheit des innovativen Materials Noble China, verleiht der Fayence seine filigrane Anmutung und macht die Linie zu einer bevorzugten Plattform der Trendgastronomie.

Palmölfreier Kuchengenuss

Erlenbacher Mandel-Schnitten

Das Traditionsunternehmen Erlenbacher Backwaren bringt pünktlich zur kalten Jahreszeit glutenfreie Mandel-Schnitten ohne Zusatz von Palmöl auf den Markt. Die knusprig-cremigen Kreationen gibt es in zwei Sorten.

Dank kurzer Auftauzeiten sind die Kuchenvariationen im Nu servierfertig. Die beiden Texturen, geröstete Mandeln und softe Buttercreme, sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die glutenfreien Mandel-Schnitten eignen sich besonders für Gäste mit einer Lebensmittelunverträglichkeit. Sie werden mit oder ohne Schokonote angeboten.

Vorfreude auf Weihnachten

Apfel-Zimt-Granola von best müsli

Speziell für Kunden aus der Hotellerie und Gastronomie kreierte  der Müslilieferant ein weihnachtliches Granola. Das Wintergewürz Zimt trifft auf knusprig geröstete Haferflocken, Apfeltücke und Mandelsplitter.

 „Weihnachten muss man riechen und schmecken können“, sagt Norma Rosemeier, Geschäftsführerin von best müsli, und ergänzt: „Deshalb haben wir für unsere Kunden aus der Hotellerie und Gastronomie ein weihnachtliches Apfel-Zimt-Granola kreiert, das Frühstücksgäste in Festtagsstimmung versetzen soll.“

Fleisch, Käse und Gemüse

7 McCain-Fingerfood-Neuheiten

Sieben neue Kreationen präsentiert die weltweite Nummer eins in Sachen Kartoffeln, McCain, den Freunden des Fingerfoods. Von der braunen Knolle über Fleisch und Käse bis hin zu Gemüsevariationen reichen die Variationen.

Das neue Fingerfood von McCain

Unkonventionellen Genuss, Spaß am Teilen und amerikanischen Lifestyle versprechen die Neuheiten aus dem Hause McCain. Die Zubereitung gestaltet sich einfach und schnell. Sie treffen den Geschmack der Masse – eine Win-win-Situation.

Maschine mit Geschmack

Optifresh Touch von Animo

Mit der neuen Maschine ist die Zubereitung von frischem Kaffee innerhalb weniger Sekunden möglich. Der Optifresh bereitet Filterkaffee in verschiedenen Variationen zu. Dabei wurde auf den Geschmack des Kaffees besonderen Wert gelegt und er ist optimal temperiert.
Optifresh von Animo
Die Bedienung ist sehr einfach über das Touch Display und den Swipe Modus möglich. Deshalb kann die Maschine überall aufgestellt werden. Zur Verfügung stehen auf Knopfdruck in wenigen Sekunden frischer Filterkaffee, Cappuccino oder Tee. 
 
Goldener Mengenbrüher

Filterkaffee als Zusatzgeschäft

Tchibo hat zusammen mit dem Kaffeehändler G. C. Breiger & Company GmbH eine Filterkaffeemaschine für die gehobene Gemeinschaftsverpflegung entwickelt. Dazu wurde auf das Know-how des italienischen Maschinenherstellers Astoria zurückgegriffen.

Ansgar Krawinkel, Geschäftsführer der Bäckerei Engel, ist begeistert von der Golden Bean

Die Gold Bean wird durch den Retro-Look und die goldene Optik zum Eyecatcher hinter der Theke. Weiße Maschinen-Applikationen verleihen dem Gerät einen besonderen Charme. Das Gehäuse der Kaffeemaschine besteht aus kratzfestem Kunststoff, zur Reinigung ist nur ein Mikrofasertuch nötig. Durch den Überlaufschutz ist die Platzierung frei wählbar.

Online-Bestellmanagement

TCPOS: Mobile Online-Speisekarte

Mit der neuen Online-Speisekarte „Web Order & Delivery“ von TCPOS können Gäste noch einfacher Essen und Getränke nach Hause bestellen. Nötig ist nur eine Internetanbindung. Ob die Bestellung von unterwegs oder zu Hause erfolgt spielt, keine Rolle.

Tischreservierung gehen am schnellsten online

Das mobile Internet verändert auch die Abläufe in der Gastronomie. Die Kunden sind ständig online und wollen auf diesem Weg auf gastronomische Angebote zugreifen. Mit welchen Werkzeugen können Gastronomen auf die neuen Begehrlichkeiten reagieren? TCPOS bietet dafür ein praktisches Bestellsystem an.

Winterzeit ist Eiszeit

Optimahl präsentiert Eis-Sortiment für 2017/2018

Der Genuss von Eis hat nichts mit der Jahreszeit zu tun. Die Food-Experten des Berliner Cateringunternehmens Optimahl kreieren jedes Jahr aufregende neue Eisspezialitäten. Kürzlich stellten sie neue Wintereisvariationen für die Saison 2017/2018 vor.

„Natürlich haben wir diese Sorten vorher ausgiebig getestet. Dafür waren wir mit unserer Eisdiele auf Tour und haben unsere Kunden besucht, um ihre ungefilterte und ehrliche Meinung einzuholen. Sie haben mit ihrem Votum darüber abgestimmt“, erklärt Mirko Mann, Optimahl Geschäftsführer. „Wir stellen uns gern dieser ‚Abstimmung mit den Füßen.

Pasta-Variationen

Saccotti Black & Gold von Hilcona

Hilcona bringt Pasta in edler Schwarz-Gold-Optik, gefüllt mit gegrillter Aubergine und geräuchertem Scamorza-Käse auf den Markt.

Für ein kulinarisches Highlight sorgen die zweifarbige Optik in leuchtendem Gelb und tiefem Schwarz sowie die mediterrane Füllung. Die Saccotti Black & Gold im Hilcona Pasta-Fina-Speciale-Sortiment wurde zur Sorte des Jahres 2018 ausgewählt.

Maßgefertigter Molteni-Herd

Electrolux läutet neue Ära ein

Man findet sie in einigen der renommiertesten Küchen der Welt: Molteni Herde. Der von Electrolux Professional entwickelte Molteni Caractère ist ein in Handarbeit maßgefertigter Herd der Premiumklasse.

Molteni Caractère (Bild: Electrolux)

Er vereint traditionelle Küche und zeitgenössisches Design. Jeder einzelne Molteni Caractère vereint High-Tech-Werkstoffe mit einem kompakten Äußeren, einer edlen Oberflächengestaltung und einem robusten Stahlkörper. Auf diese Weise lassen sich die verschiedensten Varianten mit beliebig kombinierbaren Optionen realisieren.

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