• Wissenswertes für die Gemeinschaftsverpflegung

    Neues zum DGE-Praxiswissen für die Klinikverpflegung

    Zwei neue Broschüren, die bei der Klinikverpflegung hilfreich sind, haben die Internetportale In Form und Station Ernährung zusammengestellt. 

    Die Hefte „Menüauswahl nach dem DGE-Qualitätsstandard“ und „Kochen nach den DGE-Qualitätsstandards für Kliniken“ richten sich an Fachkräfte der Gemeinschaftsverpflegung.
     
  • Social-Media-Plattform für Köche

    ChefsCommunity 2.0 überarbeitet

    Die Social-Media Plattform ChefsCommunity für Köche geht in die zweite Runde. Seit eineinhalb Jahren ist der Online-Austausch möglich. Nun hat das Hamburger Start-Up die Plattform optisch und inhaltlich neu aufgestellt. 

    Leidenschaft für Kulinarik, professioneller Anspruch an sich selbst und andere, immer neue Inspiration und Vernetzung mit anderen Gesinnungstätern ermöglicht die Plattform ChefsCommunity für Köche.
  • DGE informiert

    10 Regeln der DGE zur Ernährung – Update

    Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) e. V. informiert seit 1956 Verbraucher, wie sie sich ausgewogen und genussvoll im Alltag ernähren können. Die DGE hat ihre zehn Regeln überarbeitet.

    Gesundes Frühstück

    Auf wissenschaftlicher Basis nach aktuellen Erkenntnissen wurden die Regeln sprachlich überarbeitet und konkretisiert. Sie fassen praktische Empfehlungen für eine optimale Lebensmittelauswahl zusammen und geben Verbrauchern einfache Verhaltensregeln für eine gesunde Ernährungsweise an die Hand.

  • Das Schülermenü 2017/2018 ist da!

    Das neue Jahreskompendium zur Verpflegung in Schulen und Kitas 2017/2018 ist seit dem 11. September 2017 auf dem Markt.

    Das Schülermenü 2017/2018 ist da!

    „Wer sich ganztägig in einer Kita oder Schule aufhält, muss die Möglichkeit haben, sich dort ausgewogen ernähren zu können, ungeachtet des jeweiligen sozialen Status der Familie“, sagt DGE-Präsidentin Prof. Dr. Ulrike Arens-Azevêdo und rückt damit die besondere Verantwortung des Küchenteams in den Fokus.

  • Délifrance Deutschland GmbH baut Fachwissen aus

    Heinz Bakery übernimmt Tiefkühl-Sparte der Bäckerei-Konditorei Heinz

    Die Délifrance Deutschland GmbH gründet mit der Heinz Bakery GmbH in Altorf bei Landshut eine hundertprozentige Tochter und baut damit sein Know-how auf dem Gebiet der Spezialbrote aus. 

    Die Délifrance Deutschland GmbH gründet mit der Heinz Bakery GmbH in Altorf bei Landshut eine hundertprozentige Tochter und baut damit sein Know-how auf dem Gebiet der Spezialbrote aus. 

  • Messe-Caterer schärft sein Profil

    Markenrelaunch – neuer Name, neue Impulse für accente

    Mehr als 50 Jahre Erfolg verbucht die Accente Gastronomie Sevice GmbH am Standort der Messe Frankfurt im Catering von Messen und Events. Ab sofort beginnt ein neues Kapitel in der bewegenden Firmengeschichte.

    Aus Accente Services wird accente – Catering & Hospitality. Mit der Umbenennung geht ein umfassender Markenrelaunch einher. Der gesamte Unternehmensauftritt wird überarbeitet. Neben dem neuen Markenlogo will man vor allem das Dienstleistungsprofil signifikant schärfen, um die strategische Neufassung der Firmenphilosophie zu transportieren.

  • Berlin Partner

    Sebastian Frank ist Berliner Meisterkoch 2017

    14 Mitglieder der unabhängigen Berliner Meisterköche-Jury um den Vorsitzenden Dr. Stefan Elfenbein kürte den Küchenchef des Kreuzberger Restaurants Horváth Sebastian Frank zum Berliner Meisterkoch 2017.

    Bereits seit 21 Jahren würdigt Berlin Partner die besten Berliner Meisterköche der Hauptstadtregion Berlin-Brandenburg. Der Meisterkoch aus Österreich besitzt bereits zwei Michelin-Sterne.

  • Größte Messe Europas für Veganer

    Veggie-World kommt zum sechsten Mal nach Düsseldorf

    Wie umfangreich die vegane Lebenswelt mittlerweile ist, zeigt die Veggie-World am 9. und 10.

    Veggie-World kommt zum sechsten Mal nach Düsseldorf

    Die mehr als 80 Aussteller laden zum Entdecken und Ausprobieren ein.

    Kochshows, Vorträge und Seminare

    Das Rahmenprogramm bietet in Ergänzung zum Ausstellungsbereich viele unterhaltsame Informationen. In Kochshows werden Profiköche (u. a. Sebastian Copien und Kirsten Knufmann) vegane Gerichte für die Besucher zubereiten.

  • Kostenloses Mittagessen unter Top 3 der Benefits

    2016 hat der Essenslieferdienst Deliveroo das Firmenprodukt „Deliveroo for Business“ eingeführt. Seither haben über 450 Unternehmen einen Firmenaccount und bieten ihren Mitarbeitern Essensbenefits, z.B. in Form von Guthaben, an.

    Kostenloses Mittagessen unter Top 3 der Benefits

    Zusammen mit dem Meinungsforschungsinstitut You Gov hat das Unternehmen nun 2.054 Deutsche gefragt, welchen Stellenwert kostenloses Essen bzw. Mittagessen bei ihnen im Vergleich zu anderen Benefits am Arbeitsplatz hat.

  • Genaue Prüfung von Onlineportalen und kostenpflichtigen Suchmaschinen

    Onlineportale im Catering werden zu einem immer größeren Thema innerhalb und außerhalb der Branche. Doch der Party Service Bund Deutschland e. V. sieht diese Entwicklung kritisch.

    Genaue Prüfung von Onlineportalen und kostenpflichtigen Suchmaschinen

    Präsident Ferdinand Patzer stellt fest: „Wir kennen kaum Fälle, in denen Onlineportale Caterern nennenswerte Geschäfte beschert haben. Stattdessen werden zusätzliche Kosten produziert.“ Noch kritischer fällt die Bewertung der kostenpflichtigen Catering-Suchmaschinen aus.

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