• Grünes Band: Teilnehmen lohnt sich!

    Vandemoortele – Kundenbindung durch Transparenz

    Vandemoortele, Hersteller von Tiefkühl-Backwaren sowie Margarinen, kulinarischen Ölen und Fetten, sicherte sich 2016 den zweiten Platz beim Preis Das Grüne Band in der Kategorie Fairtrade & Soziale Verantwortung.

    Das Unternehmen achtet in der Versorgungskette sehr genau auf die Arbeitsbedingungen.

  • 15. Januar 2018

    Schöller bringt mit der Brombeer-Limetten-Torte, der Aprikose-Zitronen-Torte sowie der Apfel-Vanille-Crunchy-Ecke gleich drei Neuheiten mit Fruchtakzenten auf den Markt.

    Der Backwarenhersteller ergänzt mit den Produktneuheiten sein Sortiment aus den Linien Classics und New Style.

  • 12. Januar 2018

    Pünktlich zum Jahresbeginn veröffentlicht die Messe Internorga ihre Studie zu Tendenzen, die die Gemeinschaftsgastronomie hinsichtlich Investitionen und Trends in diesem Jahr prägen werden.

    Das Investitionsklima ist im Vergleich zu den Vorjahren unverändert gut. Dieses Jahr beabsichtigen 59 Prozent der befragten Entscheider, Investitionen zu tätigen. Rund die Hälfte aller Verpflegungsstätten, die investieren möchten, geht von einem Budget von über 50.000 Euro aus.

  • 11. Januar 2018

    Transgourmet zeichnet zum zweiten Mal innovative Genusskonzepte in der Seniorenverpflegung aus und verkündet die sechs Normierungen. Die Gewinner werden am 7. März offiziell bekannt gegeben.

    Die Seniorenverpflegung aus der „Kostenecke“ zu holen und ihr mehr Bedeutung zu verleihen, das ist das Ziel des von Transgourmet ins Leben gerufenen Wettbewerbs: „Vom Kostenfaktor zum Glücksfaktor“.

  • 10. Januar 2018

    Das Thema Energieeffizienz in Großküchen ist topaktuell. Im Februar beschäftigt sich in München ein Fachkongress damit. Die Anmeldung zur Teilnahme ist noch bis zum 9. Februar 2018 möglich.

    Die Basis für den Fachkongress bilden die Ergebnisse des Projektteams KErn, welches sich über ein Jahr lang mit dem Thema Energieeffizienz in Großküchen befasst und in enger Zusammenarbeit mit einer Betriebsleiterin in der Kita- und Schulverpflegung sowie drei Betriebsgastronomen steht.

  • 11. Dezember 2017

    Garam Masala, Tandoori und Bio-Granatapfel-Essig heißen die neuen Gewürze von Wiberg, die ab Januar 2018 auf dem Markt erhältlich sein werden.

    Die neuen Gewürzmischungen stellte das Unternehmen exklusiv auf der Branchen-Leitfachmesse Alles für den Gast in Salzburg vor. Der Orient war immer schon ein Ort für Märchen, Magie und Momente voller Genuss. Das spiegelt sich auch in den Wiberg-À–la-Carte-Neuheiten 2018 wider.

  • 07. Dezember 2017

    Der Serve-Rite S wurde von temp-rite für das smarte und flexible Servieren von kalten Speisen entwickelt.

    Das speziell für den Catering Service abgestimmte Setup bietet die Lösung für das Catering im Büro, auf Messen, Ausstellungen sowie bei Veranstaltungen und Konferenzen.

  • 06. Dezember 2017

    Der Feinkosthersteller präsentiert kurz vor Jahresende den neuen Brotaufstrich Tomate-Mozzarella. Damit erweitert Popp sein Angebot an beliebten Mini-Brotaufstrichen für den GV-, C&C- und Care-Bereich in portionsgerechten Schalen in der 40-Stück-Großverpackung.

    In Kantinen, Großküchen oder Cafeterien in der Kita- oder Schulverpflegung sowie Buffets oder in der Tablett-Verpflegung werden die Brotaufstriche von Popp serviert. Der Marktführer liefert maßgeschneiderte Variationen im Karton mit jeweils 40 Einzelportionen in Schalen à 40 Gramm.

    Popp Brotaufstrich Tomate-Mozzarella
  • 05. Dezember 2017

    Mit den Gebäckstücken Crisp & Creamy in zwei Geschmacksrichtungen erweitert Hellma, der Portionsartikelspezialist, sein Sortiment für Hoteliers und Gastronomen.

    Die neuen Tassenbeigaben werten jedes Heißgetränk auf. Die Kekse überzeugen durch eine Cremefüllung in Zitronen- oder Schokoladengeschmack. Ab sofort sind sie im Mix-Karton mit 200 Einzelportionen im Handel erhältlich. Die hochwertigen Mürbeteiggebäcke werden nach traditionellem italienischem Rezept gebacken.

  • 04. Dezember 2017

    Vier neue süße und herzhafte Brötchen-Spezialitäten erweitern das Sortiment von Aryzta Food Solutions: das irische Softbrötchen Blaa, das Kakaobrötchen, das Pita-Brot und das Sandwich-Baguette.

    In Deutschland zählen Brötchen zu den beliebtesten Backwaren. Das Coup de pates Softbrötchen der irischen Stadt Waterford gilt als eine lokale Delikatesse. Es wird in nur vier traditionellen Bäckereien in Waterford hergestellt. Blaa hat von der Europäischen Kommission den Status „geschützte geografische Angabe“ verliehen bekommen.

  • 01. Dezember 2017

    Wayves, so heißt das digitale Bewertungssystem, das  den Kunden von Hoteliers und Gastronomen die Gelegenheit bietet, vor Ort ein direktes, echtes Feedback abzugeben.

    Wir leben in einem Zeitalter, in dem jede Handlung bewertet, kommentiert und verrissen wird. Dank Google, Facebook und Co. kommt heute jeder als Hobby-Koch, Hobby-Hoteltester oder Hobby-Kritiker groß raus. Diese Bewertungen sind oftmals für Unternehmen existenzentscheidend.  

  • Produkte
    15. Januar 2018

    Schöller bringt mit der Brombeer-Limetten-Torte, der Aprikose-Zitronen-Torte sowie der Apfel-Vanille-Crunchy-Ecke gleich drei Neuheiten mit Fruchtakzenten auf den Markt.

    Der Backwarenhersteller ergänzt mit den Produktneuheiten sein Sortiment aus den Linien Classics und New Style.

  • Nachrichten
    12. Januar 2018

    Pünktlich zum Jahresbeginn veröffentlicht die Messe Internorga ihre Studie zu Tendenzen, die die Gemeinschaftsgastronomie hinsichtlich Investitionen und Trends in diesem Jahr prägen werden.

    Das Investitionsklima ist im Vergleich zu den Vorjahren unverändert gut. Dieses Jahr beabsichtigen 59 Prozent der befragten Entscheider, Investitionen zu tätigen. Rund die Hälfte aller Verpflegungsstätten, die investieren möchten, geht von einem Budget von über 50.000 Euro aus.

  • Nachrichten
    11. Januar 2018

    Transgourmet zeichnet zum zweiten Mal innovative Genusskonzepte in der Seniorenverpflegung aus und verkündet die sechs Normierungen. Die Gewinner werden am 7. März offiziell bekannt gegeben.

    Die Seniorenverpflegung aus der „Kostenecke“ zu holen und ihr mehr Bedeutung zu verleihen, das ist das Ziel des von Transgourmet ins Leben gerufenen Wettbewerbs: „Vom Kostenfaktor zum Glücksfaktor“.

  • Nachrichten
    10. Januar 2018

    Das Thema Energieeffizienz in Großküchen ist topaktuell. Im Februar beschäftigt sich in München ein Fachkongress damit. Die Anmeldung zur Teilnahme ist noch bis zum 9. Februar 2018 möglich.

    Die Basis für den Fachkongress bilden die Ergebnisse des Projektteams KErn, welches sich über ein Jahr lang mit dem Thema Energieeffizienz in Großküchen befasst und in enger Zusammenarbeit mit einer Betriebsleiterin in der Kita- und Schulverpflegung sowie drei Betriebsgastronomen steht.

  • Produkte
    11. Dezember 2017

    Garam Masala, Tandoori und Bio-Granatapfel-Essig heißen die neuen Gewürze von Wiberg, die ab Januar 2018 auf dem Markt erhältlich sein werden.

    Die neuen Gewürzmischungen stellte das Unternehmen exklusiv auf der Branchen-Leitfachmesse Alles für den Gast in Salzburg vor. Der Orient war immer schon ein Ort für Märchen, Magie und Momente voller Genuss. Das spiegelt sich auch in den Wiberg-À–la-Carte-Neuheiten 2018 wider.

GV-kompakt 11-12/2017