• Grünes Band: Teilnehmen lohnt sich!

    Demeter – Preis untermauert guten Ruf des Unternehmens

    Das Nachhaltigkeitskonzept von Demeter-Felderzeugnisse (DFE) bezieht sich nicht nur auf externe Prozesse, sondern auch auf die innerbetrieblichen. Deshalb entschieden sich Jury und Leser, die umfangreichen Bemühungen von Demeter mit dem ersten Platz beim Preis Das Grüne Band 2016 in der Kategorie Unternehmenskonzept zu honorieren.

    Demeter-Felderzeugnisse wurde vor 25 Jahren gegründet, als das Bewusstsein für nachhaltiges Management noch nicht in der Gesellschaft

  • 21. September 2017

    Die Metro Deutschland gewinnt gemeinsam mit Henkel den ECR Award 2017, der gestern in München feierlich überreicht wurde. Mit dem Award wird ein erfolgreiches Projekt beider Unternehmen gewürdigt, das die Wertschöpfungskette partnerschaftlich optimiert und die Kundenzufriedenheit erhöht.

    Metro Deutschland und Henkel Laundry & Home Care gewinnen gemeinsam den diesjährigen ECR Award in der Kategorie Unternehmenskooperation Supply Side. Die beiden Unternehmen haben ihre gemeinsamen Prozesse neu strukturiert und überzeugten damit die Preisjury.

  • 21. September 2017

    Schöller Backwaren hat mit La Pasticceria das Sortiment um sechs süße Neuheiten erweitert. Nach italienischem Vorbild wurden vier Tortas und zwei cremige Riegel kreiert. Die italienischen Spezialitäten überzeugen nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich.

    La Pasticceria bietet auch eine Erleichterung für den Arbeitsalltag. Da alle vier Tortas bereits vorgeschnitten sind, lassen sich beliebig viele Stücke auftauen. Profianwender können die Kuchenauslage flexibel bestücken. Für exakte Kalkulationen sind die Einzelportionen immer gleich groß. 
  • 21. September 2017

    Blick über den Tellerrand: Immer mehr Menschen essen außer Haus. Damit steigen die Erwartungen an Qualität der Verpflegung.

    Die optimale Ernährung ist ein emotional diskutiertes Lifestyle-Thema geworden und eine Folge davon ist, dass auch die Erwartungen an die Gemeinschaftsverpflegung gestiegen sind.

    Österreich - Trends in der Gemeinschaftsverpflegung
  • 20. September 2017

    Miele Professional bietet ein neues Set aus Reiniger und Klarspüler für Gewerbegeschirrspüler an. Ergänzt durch einen weiteren Pulverreiniger, kann die Reihe ProCare Shine im Onlineshop von Miele bestellt werden.

    Die neuen Reinigungschemikalien können in allen Tank- und Frischwasserspülern von Miele Professional verwendet werden. Der Flüssigreiniger ProCare Shine 10 GC ist frei von Phosphat und Aktivchlor.
     
  • 20. September 2017

    Die 21. Sozialerhebung des Deutschen Studentenwerks (DSW) ist veröffentlicht.

    Die Studentenwerke sind die Hochschulgastronomen Deutschlands; sie betreiben mehr als 950 hochschulgastronomische Einrichtungen, darunter mehr als 400 Mensen sowie Cafés, Cafeterien, Bistros und Restaurants.

    Deutsches Studentenwerk mit neuen Daten zur Mensanutzung
  • 19. September 2017

    Restaurants, Hotels, Cafés und Betriebsrestaurants aus ganz Deutschland nehmen an der Bio-Milch-Aktionswoche vom 24. bis 29. September 2017 teil. 

    Profiköche zeigen ihren Gästen, wie sie Bio-Milch und -Molkereiprodukte verarbeiten, ob in regionalen Bio-Spezialitäten wie gebackenen Quarkkließen und Biosahne-Torten oder in Klassikern wie Milchkaffee, Soßen und Suppen. 
     
  • 19. September 2017

    Neue Struktur im Zuge einer sicheren Unternehmensnachfolge

    Der Gerätehersteller Hupfer und der Systemanbieter Menü Mobil arbeiten seit vielen Jahren erfolgreich in diversen Technikbereichen zusammen. Beide Partner vereinbarten nun im Zuge einer sicheren Unternehmensnachfolge eine neue Gesellschafterstruktur.

    Hupfer erwirbt Mehrheitsbeteiligung an Menü Mobil
  • 19. September 2017

    Damit das Schneiden von Pizza oder Steak besonders gut gelingt, hat Friedr. Dick ab sofort Messer in zwei Ausführungen im Sortiment: mit Wellenschliff und Mikroverzahnung oder mit glatter Schneide. 

      Damit das Schneiden von Pizza oder Steak besonders gut gelingt, hat Friedr. Dick ab sofort Messer in zwei Ausführungen im Sortiment: mit Wellenschliff und Mikroverzahnung oder mit glatter Schneide.     
  • 18. September 2017

    Das Fachmagazin „FACTS“ hat Kaffeeservice-Unternehmen getestet. Dabei konnte sich Coffee at work gegen Großunternehmen wie Dallmayr und Tchibo behaupten.

     
  • 18. September 2017

    Nachhaltigkeit und Umweltschutz sind in der Gastronomie wichtige Themen, die nicht nur bei der Lebensmittelwahl eine Rolle spielen. Auch die kleinen Dinge sind dabei wichtig – wie z. B. die umweltfreundlichen Servietten von Tork.

    Tork präsentiert seine neuen naturfarbenen Servietten aus 100 Prozent recycelten Fasern. Die Servietten sind biologisch abbaubar, kompostierbar und frei von Bleichmitteln oder zusätzlichen Farbstoffen.
    (Bild: Tork)
  • Nachrichten
    21. September 2017

    Die Metro Deutschland gewinnt gemeinsam mit Henkel den ECR Award 2017, der gestern in München feierlich überreicht wurde.

    Metro Deutschland und Henkel Laundry & Home Care gewinnen gemeinsam den diesjährigen ECR Award in der Kategorie Unternehmenskooperation Supply Side. Die beiden Unternehmen haben ihre gemeinsamen Prozesse neu strukturiert und überzeugten damit die Preisjury.

  • Produkte
    21. September 2017

    Schöller Backwaren hat mit La Pasticceria das Sortiment um sechs süße Neuheiten erweitert. Nach italienischem Vorbild wurden vier Tortas und zwei cremige Riegel kreiert.

    La Pasticceria bietet auch eine Erleichterung für den Arbeitsalltag. Da alle vier Tortas bereits vorgeschnitten sind, lassen sich beliebig viele Stücke auftauen. Profianwender können die Kuchenauslage flexibel bestücken. Für exakte Kalkulationen sind die Einzelportionen immer gleich groß. 
  • Nachrichten
    21. September 2017

    Blick über den Tellerrand: Immer mehr Menschen essen außer Haus. Damit steigen die Erwartungen an Qualität der Verpflegung.

    Die optimale Ernährung ist ein emotional diskutiertes Lifestyle-Thema geworden und eine Folge davon ist, dass auch die Erwartungen an die Gemeinschaftsverpflegung gestiegen sind.

    Österreich - Trends in der Gemeinschaftsverpflegung
  • Produkte
    20. September 2017

    Miele Professional bietet ein neues Set aus Reiniger und Klarspüler für Gewerbegeschirrspüler an.

    Die neuen Reinigungschemikalien können in allen Tank- und Frischwasserspülern von Miele Professional verwendet werden. Der Flüssigreiniger ProCare Shine 10 GC ist frei von Phosphat und Aktivchlor.
     
  • Nachrichten
    20. September 2017

    Die 21. Sozialerhebung des Deutschen Studentenwerks (DSW) ist veröffentlicht.

    Die Studentenwerke sind die Hochschulgastronomen Deutschlands; sie betreiben mehr als 950 hochschulgastronomische Einrichtungen, darunter mehr als 400 Mensen sowie Cafés, Cafeterien, Bistros und Restaurants.

    Deutsches Studentenwerk mit neuen Daten zur Mensanutzung
GV-kompakt 9/2017