Neue Käsesnacks für den Außer-Haus-Markt

Bel Foodservice bringt für die Betriebsgastronomie und die Care-Verpflegung zwei neue Produkte auf den Markt. Mini Babybel Single und „Kiri DIPPI“ laden besonders zum Snacken ein.

Neue Käsesnacks für den Außer-Haus-Markt

Ab sofort ist der markenstarke Snackklassiker Mini Babybel in unwiderstehlicher Flirtlaune: Als attraktiver Käsesingle lässt er Genießerherzen schmelzen und wird zum begehrtesten Junggesellen im Snackangebot des Außer-Haus-Marktes. Der neue Mini Babybel Single hat mit 20 Gramm eine perfekte Portionsgröße für unkomplizierte Impulskäufe.

Neue Gnocchivarianten von Bürger

Mit Gnocchi di barbabietole und Gnocchi di patate dolci bringt Bürger Profiküche die Trendgemüse Rote Bete und Süßkartoffel in die beliebte Gnocchiform.

Neue Gnocchivarianten von Bürger

Eine italienische Spezialität erfreut sich in Deutschland zunehmender Beliebtheit: Gnocchi. Die feinen, geriffelten Kartoffelklößchen bieten eine große Vielfalt an Zubereitungs- und Serviermöglichkeiten. Genauso vielseitig wie das Original sind auch die neuen Varianten von Bürger Profiküche: Gnocchi di barbabietole und Gnocchi di patate dolci.

Volksfeste feiern mit Feldmühle von Aviko

In Bayern liebt man das Feiern mit Tradition. Alljährlich geben zahlreiche Volksfeste Anlass, die Tracht aus dem Schrank zu holen und bei bayerischen Schmankerln ein paar nette Stunden zu verbringen.

Volksfeste feiern mit Feldmühle von Aviko

Seit ein paar Tagen dreht sich alles um Volksfeste in Oberbayern und ihre Traditionen. Neben vielen Hintergrundinformationen finden sich natürlich auch wieder leckere Rezeptideen mit handwerklich hergestellten Feldmühle Kartoffelprodukten.

Frischli kann auch vegan

Im Herbst gibt es von Frischli eine absolute Neuheit, denn das Unternehmen bringt das erste vegane Produkt auf den Markt. Die pflanzliche Schlagcreme ist die Alternative für vegane Dessertideen.

Frischli kann auch vegan

Die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Produkten und Menüangeboten steigt kontinuierlich. Die Frischli Milchwerke ergänzen deshalb ihr umfangreiches Sortiment an Molkereiprodukten um eine vegane Schlagcreme. Somit können auch Menschen, die auf tierische Produkte verzichten erreicht werden.

Philadelphia: Treue lohnt sich

Mit dem Philadelphia Profi-Treueprogramm winken Küchenchefs ab Oktober 2017 attraktive Prämien. Einfach Treuepunkte von den Aktionspackungen sammeln und gegen hochwertige WMF-und Gefu-Prämien eintauschen.

Philadelphia: Treue lohnt sich

Bis Ende des Jahres 2017 können die Treuepunkte auf jeder 1,5- bzw. 1,65-Kilogramm-Schale und 500-Gramm-Packung sowie den 60 x 16,67-Gramm-Portionen von Philadelphia gesammelt werden. Es warten bei Einsendung von 5, 25 oder 55 Treuepunkten hochwertige Prämien, wie z.B. eine WMF Stielpfanne oder ein Gemüsespiralschneider von GEFU.

Herzhaft und herzig in einem

Ein leckerer, herzhafter Snack zwischendurch – das ist das neue Snackduo aus dem Hause Hellma.

Herzhaft und herzig in einem

Der Portionsartikelspezialist stellt mit den über Buchenholz geräucherten Salamiherzen in Kombination mit kross gebackenen Crackerherzen ein neues Snackduo vor. Durch die praktische Portionsgröße lässt sich dieser auch ideal mitnehmen und für die verschiedensten Bereiche einsetzen.

Butterkekse zum Löffeln

Die Frischli Milchwerke starten mit ihrem neu gelaunchten und erweiterten Milchpuddingsortiment in den Herbst. Ab dem 1. September ergänzt die Sorte Butterkeks die Sorten Schoko und Vanilla.

Butterkekse zum Löffeln

Die Produkte aus dem Milchpuddingsortiment von Frischli bietet den gelungenen Menüabschluss für Klein und Groß. Die Sorte Butterkeksenthält feinvermahlenen echten Keks und weist dadurch einen unverwechselbaren Geschmack auf. Für eine ausgewogene Verpflegung in Kita, Schule und Mensa eignen sich die Milchpuddinge gut.

Knackig frisch auf den Tisch mit Rezepttipp

Friesenkrone platziert sicheren Elfer für Meer-Genuss

Mit knackigem Gemüse und frischen Kräutern veredelt das Familienunternehmen Friesenkrone elf neue Matjes- und Heringshappen-Kreationen aus besten MSC-zertifizierten Wildfängen. Damit wird das Sortiment um einige Köstlichkeiten erweitert.

Eine besonders schonende Zubereitung verspricht die vorsichtige Zusammenführung und Vermengung der frischen Zutaten von Hand. Die Fisch- und Gemüseanteile werden dadurch gleichmäßig verteilt und behalten ihre Form. Friesenkrone verwendet ausschließlich frisches Gemüse und frisch geschnittene Kräuter für die köstlichen Happen.

Leitlinie "Feste sicher feiern" zu Hygieneanforderungen

Die Leitlinie „Feste sicher feiern“ beschreibt erstmals bundesweit einheitliche Hygiene-Anforderungen. Festveranstaltern, den meist ehrenamtlichen Helfer und überwachenden Behörden bietet sie einen Maßstab zur Orientierung, was hygienisch in der Praxis geht und was nicht.

Die zweiteilige Leitlinie, die aus einem DIN A4-Heft für Veranstalter und einer Kompaktinfo im DIN lang-Format für die Schulung von Helfern besteht, nützt allen, die bei öffentlichen Veranstaltungen Lebensmittel und Getränke ausgeben wollen. Zahlreiche Praxisfotos und zwei Tabellen veranschaulichen die Maßnahmen.

Sous-Vide-Garen mit dem VarioCooking Center

Zubereitung von Sous-Vide-Speisen ohne zusätzliche Geräte

Beim Sous-Vide-Garen werden Lebensmittel besonders sanft zubereitet

Küchenprofis greifen schon länger auf den Trend des Sous-Vide-Garens zurück. Sowohl Kenner als auch Laien schwärmen von dieser sanften Garmethode. Sous Vide kommt aus dem Französischen und bedeutet „unter Vakuum“.

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