GV-kompakt 1-2/2012

1/2012 - 2/2012

Raumambiente: Glanzstück im Spiegel

Reportage: SRH-Mensa für alle
Neuheiten: Intergastra Highlights
Food: Gesundes Frühstück

Branche

Kommentar
Meldungen, Personen

Zertifizierung
Ein kontinuierlicher Verbesserungsprozess

Messe
Intergastra-Special 2012

VKK
Qualität auf drei Standbeinen

Technik

Speisenausgaben
Klein, aber fein

Spülmaschinen
Wartungsverträge für Spültechnik

Hersteller
Auf Effizienz gesetzt

 

Food & Beverages

Bio & Fairtrade
Wie werde ich Bio?

Frühstück
Perfekt in den Tag starten

Ausstattung

Raumambiente
Im Winter schon an die warmen Tage denken
Glanzstück im Spiegel

Chefsache

Grossküchenpraxis
Das cube zieht alle an

Kolumne
Dirk Fenske: Das Streben nach Glück

Großküchengespräche
Der Energieverbrauch wird transparent

Recht
Neues Gesetz regelt Familienpflegezeiten

Schulernährung
Schulessen in den neuen Bundesländern